導師簡介



林道汪(Frankie)先生
林道汪先生擁有美國精品咖啡協會國際咖啡品質鑑定師(CQI/SCAA Q-grader), 歐洲精品咖啡協會授權考官(Authorized SCAE Trainer), 歐洲精品咖啡協會中級及高級咖啡師考官(SCAE Barista Skills Intermediate & Professional Certifier)、C&G授權國際咖啡調配師及課程內部評審員(City & Guilds International Assured International Barista Skill & Internal Verifier & Trainer)。SCA精品咖啡協會咖啡文憑Specialty Coffee Association Coffee Diploma) 。SCA精品咖啡協會咖啡烘焙高級資格(SCA Roasting Professional)。SCA精品咖啡協會咖啡沖煮高級資格(SCA Brewing Professional)。SCA精品咖啡協會咖啡感官高級資格(SCA Sensory Professional)。 ERB職業再培訓局咖啡導師資格。
2016年更獲得仁愛堂頒發傑出導師獎
2016學界咖啡比賽冠軍教練
2017 Cup Taster in Hong Kong final egiht
2017 杯測師大賽香港區八强
2018 RASV Australian International Coffee Silver Award 澳洲RASV國際咖啡烘焙比賽銀獎
2018 International Coffee Roast Master Championship - 2nd Runner-up
TOPER國際烘焙大師賽2018 香港賽區季軍

在2012及2014年曾帶團到台灣屏東咖啡園及清邁CLUMP咖啡處理廠,2015亦親身到雲南考察大型咖啡園和商業咖啡處理廠,讓咖啡師學習咖啡處理技術,同時有機會體驗不同的咖啡文化和作技術交流。

林先生曾為多個,公私營團體、商場、會所,如仁愛堂、楊震社、香港警察、理工大學、香港教育學院、香港腦科學會、聖公會、童軍總會、生產力促進局、循道衛理、謝瑞麟、嘉士伯、東華三院、社會福利處、LV、陶示化工、AEON、宏利保險、東亞銀行、瑞信、擎天半島,戒毒中心......, 設計及教授拉花或咖啡課程,除教授課程外,林先生亦曾在不同的、電視節目(如愛回家和On call 36小時)、廣告(雀巢和康宏)商場和展覽如香港烘培展、奧海城等,示範拉花技術或參與咖啡顧問工作。

導師

Sam Ng
2016 Cup Taster in Hong Kong first runner up
2016 杯測師大賽香港區亞軍
2017 Aeropress Championship - HK region Top 8
2017 愛樂壓大賽香港區前八
City & Guilds International Award in Barista Skill & Assessor
C&G國際咖啡調配師及考官
SCAE Coffee Diploma
歐洲精品咖啡協會咖啡文憑
SCAE - Barista Skills Level 1 and Professional
歐洲精品咖啡協會咖啡師中級及高級証書
SCAE - Sensory Intermediate and Professional
歐洲精品咖啡協會感官中級及高級証書
SCAE - Grinder & Brewing Level 1 & 2
歐洲精品咖啡協會沖泡中級及高級証書
SCAE - Green Bean intermediate
歐洲精品咖啡協會生豆中級証書
WSET® Level 1 Award in Wines


Wendy Yu
City & Guilds International Award in Barista Skill
C&G 國際咖啡調配師
2018 World Siphonist Championship Certified Judge
2018年度國際虹吸比賽評判
2016 Toper Roast Master Champion
2016 Toper 盃咖啡烘焙大師賽香港及全國冠軍
2017 & 2018 RASV Australian International Coffee Bronze Award
Authorized SCAE Trainer
歐洲精品咖啡協會授權考官
SCAE Coffee Diploma
歐洲精品咖啡協會咖啡文憑
SCAE - Barista Skills Level 1 and Professional Certifier
歐洲精品咖啡協會咖啡師中級及高級証書及考官
SCAE - Sensory Level 1 & 2 Certifier
歐洲精品咖啡協會感官中級及高級証書及考官
SCAE - Grinder & Brewing Level 1 & 2 Certifier
歐洲精品咖啡協會沖泡中級及高級証書及考官
SCAE - Roasting Level 1 and Professional Certifier
歐洲精品咖啡協會烘焙中級及高級証書及考官
SCAE – Green Bean Level 1 and Professional
歐洲精品咖啡協會生豆中級証書及高級証書


Lokman Leung

2019 RASV Australian International Coffee Bronze Award 澳洲RASV國際咖啡烘焙比賽銅獎
2017 Toper Roast Master in Hong Kong first runner up
2017 Toper 盃咖啡烘焙大師賽香港區亞軍
2018 RASV Australian International Coffee Bronze Award 澳洲RASV國際咖啡烘焙比賽銅獎2018 Brewing Fest 2018 Championship 2018 Fest 咖啡沖煮比賽冠軍
2018 International Coffee Roast Master Championship - 1st Runner-up
TOPER國際烘焙大師賽2018 香港賽區亞軍
City & Guilds International Award in Barista Skill
C&G 國際咖啡調配師
SCAE - Barista Skills Level 1 and Professional
歐洲精品咖啡協會咖啡師中級及高級証書
SCAE - Green Bean Level 1
歐洲精品咖啡協會生豆中級証書
SCAE - Sensory Level 1
歐洲精品咖啡協會感官中級証書

Company history of Coffee Award 公司歷年咖啡獎項:

Champion of Toper Cup Roast Master Championship 2016 (Whole Mainland & Hong Kong)
2016 Toper咖啡烘焙大師賽中國及香港區冠軍
First runner up of Hong Kong Cup taster Championship 2016
2016香港杯測師大賽香港區亞軍
First runner up of Coffee Power Roasting Championship 2016
Coffee Power 咖啡烘焙比賽亞軍
Trainer of The Champion of School Latte art Championship 2016
2016學界咖啡比賽冠軍教練
2017 Toper 盃咖啡烘焙大師賽香港區亞軍
2017 Cup Taster in Hong Kong final egiht
2017 杯測師大賽香港區八强
2018 RASV Australian International Coffee Bronze Award 澳洲RASV國際咖啡烘焙比賽銅獎
2018 RASV Australian International Coffee Silver Award 澳洲RASV國際咖啡烘焙比賽銀獎
2018 Brewing Fest 2018 Championship 2018 Fest 咖啡沖煮比賽冠軍
2018 International Coffee Roast Master Championship - 1st &2nd Runner-up
TOPER國際烘焙大師賽2018 香港賽區亞軍及季軍
2019 RASV Australian International Coffee Bronze Award 澳洲RASV國際咖啡烘焙比賽銅獎